Charte "Tourisme Durable"
Antre Gourmets s'engage pour une gastronomie responsable et durable
🌱 Nos engagements
1. Circuit Court et local
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Proximité : La grande majorité des légumes, viandes et fromages proviennent de producteurs locaux ou situés à moins de 50 km,
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Vins bio et locaux : Sélection de vins issus de domaines viticoles durables du Gard et de l’Occitanie,
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Respect de la saisonnalité des produits : Nous privilégions les produits locaux de saison.
2. Zéro Gaspillage
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Compost : Valorisation des déchets organiques localement pour le jardin d'Antre Gourmets,
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Cuisine intégrale : Aucune perte alimentaire, utilisation de tous les éléments d'un produit, ex. fanes de légumes en pesto,
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Portions ajustées : Propositions de demi-portions afin de limiter le gaspillage.
3. Energie et Ressources
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Eau de source : Antre Gourmets utilise exclusivement l’eau du puits pour l’arrosage de son potager,
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Électricité 100% verte : contrat vert avec le fournisseur Engie,
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Suppression du plastique : Utilisation de porcelaine, verre, inox et planches en bois certifié FSC,
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Eau de table filtrée sur place : Pas de bouteille plastique, carafes en verre pour tous.
4. Sensibilisation des Clients
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Affichage transparent : Origine des produits et impact carbone (eCO2) de notre activité,
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Petite attention durable : Graines à planter au printemps offertes avec l’addition (sur avril).
📅 Nos communications 2026
Mise en avant des produits locaux et des circuits courts.
Communiquer sur notre démarche de réduction des déchets.
Promouvoir nos actions en faveur de la gastronomie durable, nos plats vegan, nos produits bio.
💚 Rejoignez-nous pour faire de Nîmes une destination gourmande et durable !
Chez Antre Gourmets, chaque plat raconte une histoire : celle d’une cuisine respectueuse de l’environnement, des producteurs et de nos clients. Ensemble, faisons de Nîmes une destination gourmande et durable !
Océane & Pierre
Antre Gourmets – Nîmes